Rahmenrezeptur Bio Reisquellmehl R90

Durch die Zugabe von Reisquellmehl R90* erhalten Sie saftige Gebäcke, die lange frisch bleiben. Dieses Rezept soll Ihnen zeigen wie einfach der Einsatz von Quellmehlen ist. Durch den Einsatz von Weizenstärke bekommt das Gebäck eine feine, gleichmäßige Struktur.

Rahmenrezeptur für Muffins:

Zucker *	500g	Herstellung: Im All-In Verfahren 6 min. aufschlagen. Schälchen nicht zu hoch füllen und zügig 25 min. bei 190 °C abbacken. Als Einlage eignen sich Schokoladenstückchen oder verschiedene Obstsorten. Rezept reicht für ca. 60 Stück.
Mehl *	250g
Backpulver *	15g
Salz	5g
Weizenstärke*	150g
Reisquellmehl R90 *	100g
Öl *	375g
Vollei *	550g
Wasser	125g
Vanille und Zitrone nach Bedarf

* Aus kontrolliert biologischem Anbau