Produktbezeichnung: Bio Weizenvollkornquellmehl

Beschreibung:

Bio Weizenvollkornquellmehl ist ein aufgeschlossenes, kaltquellendes Mehl mit einer sehr guten Wasserbindefähigkeit. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

Feine Backwaren
Brot und Kleingebäck
Feine Hefeteige
Riegel und gebackene Snacks

Funktionalität:

Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
Stabilisierung von Massen und Teigen
Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren
Erhöhung der Teigausbeute

Deklarationsempfehlung:

Bio Weizenvollkornmehl

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