Produktbezeichnung: Bio WETGEL

Beschreibung:

Bio WETGEL ist eine Weizenstärke in Flockenform mit ausgezeichneten kaltquellenden Eigenschaften und bindet große Mengen Flüssigkeit. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

Feinkost
Fruchtzubereitungen und Saftbinder
Kuchenfüllungen
Diätetische Lebensmittel
Backwaren
Vegetarische Bratlinge

Funktionalität:

Hervorragende Benetzbarkeit, klumpenfreies Anrühren
Hohes Wasserbindevermögen
Stabile Viskosität
Säurestabil
Stabilisierung von Massen, Teigen und Emulsionen
Erhöhung der Wasseraufnahme und Ausbeute in Teigen
Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren

Deklarationsempfehlung:

Bio Weizenstärke

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