Produktbezeichnung: Bio Maisquellmehl

Beschreibung:

Bio Maisquellmehl ist ein aufgeschlossenes, kaltquellendes Mehl. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Maismehlqualitäten. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

• Maiserzeugnisse
• Dauerbackwaren
• Brot und Kleingebäck
• Rührkuchen
• Backmittel und Fertigmehle
• Saucen, Cremes und Füllungen

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Kräftige gelbe Färbung
• Stabilisierung von Massen und Teigen
• Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren
• Erhöhung der Teigausbeute

Deklarationsempfehlung:

Bio Maismehl

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