Produktbezeichnung: Bio GLUSTAR 50
Beschreibung:
Bio GLUSTAR 50 ist ein denaturiertes Weizeneiweiß ohne viskoelastische Eigenschaften. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007.
Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.
Einsatzbereiche:
- Backwaren
- Vegetarischer Fleischersatz
- Zubereitete Fleischwaren
- Frühstückscerealien
- Sportlernahrung
- Riegel
Funktionalität:
- Keine viskoelastischen Eigenschaften
- Einstellung des Proteingehaltes
- Strukturgebung
- Gute Dispergierbarkeit
- Bindemittel
Deklarationsempfehlung:
siehe Datenblatt
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