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Produktbezeichnung: Bio GLUSTAR 50

Beschreibung:

Bio GLUSTAR 50  ist ein denaturiertes Weizeneiweiß ohne viskoelastische Eigenschaften. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. 
Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

  • Backwaren
  • Vegetarischer Fleischersatz
  • Zubereitete Fleischwaren
  • Frühstückscerealien
  • Sportlernahrung
  • Riegel

Funktionalität:

  • Keine viskoelastischen Eigenschaften
  • Einstellung des Proteingehaltes
  • Strukturgebung
  • Gute Dispergierbarkeit
  • Bindemittel

Deklarationsempfehlung:

siehe Datenblatt    

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