Bio NOBLESTAR ist eine native, heißquellende Stärke mit neutralem pH-Wert. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser.

Einsatzbereiche:

• Feine Backwaren
• Dauerbackwaren
• Backmischungen
• Füllungen
• Saucen / Dressings
• Feinkostzubereitungen
• Süßwaren
• Verzuckerungsprodukte

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Feinere Krume in Backwaren
• Stabilisierung von Lebensmittelzubereitungen
• Einstellung des Proteingehaltes

Deklarationsempfehlung:  
Weizenstärke