Farine de riz prégélatinisée R90 biologique
En ajoutant de la farine de riz prégélatinisée R90*, vous obtiendrez des pâtisseries juteuses, qui préservent longtemps leur goût frais. Cette recette vous convaincra que l’utilisation de farines prégélatinisées est très simple. L’amidon de blé confère une structure fine, régulière à la pâtisserie.
Recette de base pour des muffins
Sucre* | 500g | Fabrication: |
Farine* | 250g | Mélangez le tout pendant 6 min.
Ne pas trop remplir les moules à muffins et les faire cuire dans le four pendant 25 min. à 190 °C.
Comme remplissage, on peut prendre des petits morceaux de chocolat ou de fruits.
La recette permet de faire environ 60 muffins. |
Levure chimique* | 15g | |
Sel | 5g | |
Lécithine | 30g | |
Amidon de blé* | 150g | |
Farine de riz prégélatinisée R90* | 100g | |
Huile* | 375g | |
Œuf complet* | 550g | |
Eau | 125g | |
Vanille et citron comme vous voulez |
* De culture biologique contrôlée