Désignation du produit: Farine d’avoine complète prégélatinisée biologique
Caractéristiques:
La farine d’avoine complète prégélatinisée biologique est une farine prête à l’emploi, gonflant à froid. La base pour sa fabrication sont des qualités d’avoine sélectionnées. Le produit est conforme au règlement (CE) 834/2007. Fabriqué sous le numéro de contrôle DE-NW-039-2846-OBCD.
Champs d’application:
- Produits de pâtisserie
- Pains et biscuits
- Produits diététiques de boulangerie
- Produits de boulangerie et farines fermentantes
- Barres de protéines et snacks cuits
Fonctionnalité:
- Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
- Stabilisation de la pâte à frire, de la pâte en général
- Amélioration de la conservation dans des produits de boulangerie
- Meilleur rendement de la pâte
Déclaration recommandée:
- Farine d’avoine compléte biologique