Désignation du produit: NOBLESTAR biologique

Caractéristiques:

NOBLESTAR biologique est un amidon natif, gonflant au chaud, au pH neutre. Sa fabrication est basée sur des qualités de farine de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée. Le produit est conforme au règlement (CE) 834/2007. Fabriqué sous le numéro de contrôle DE-NW-039-2846-OBCD.

Champs d’application:

• Produits de pâtisserie
• Articles de biscuiterie et de biscotterie
• Préparations pour gâteaux
• Farces
• Sauces, assaisonnements
• Produits d’épicerie fine
• Confiseries
• Produits de saccharification

Fonctionnalité:

• Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
• Grumeaux plus fins dans des produits de boulangerie
• Stabilisation de préparations alimentaires
• Ajustage de la teneur en protéines

Déclaration recommandée:

• Amidon de blé biologique