Désignation du produit: VISCOSTAR biologique

Caractéristiques:

L’amidon de blé VISCOSTAR biologique est un amidon natif, gonflant au chaud, avec une très haute viscosité. Sa fabrication est basée sur des qualités de farine de blé sélectionnées et sur l’eau de source non-traitée. Le produit est conforme au règlement (CE) 834/2007. Fabriqué sous le numéro de contrôle DE-NW-039-2846-OBCD.

Champs d’application:

• Produits de pâtisserie
• Articles de biscuiterie et de biscotterie
• Préparations pour gâteaux
• Farces
• Sauces / assaisonnements
• Produits d’épicerie fine
• Confiseries

Fonctionnalité:

• Très bon développement de la viscosité
• Contrôle de viscosité / apport de consistance / produits épaississants
• Amélioration de la structure granuleuse
• Stabilisation de préparations alimentaires
• Ajustage de la teneur en protéines

Déclaration recommandée:

• Amidon de blé biologique