Produktbezeichnung: Bio TOPGEL

Beschreibung:

Bio TOPGEL ist eine aufgeschlossene Weizenstärke mit hervorragenden kaltquellenden Eigenschaften und bindet große Mengen an Flüssigkeiten. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Weizenmehlqualitäten und unbehandeltes Quellwasser. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

Feine Backwaren
Dauerbackwaren
Brot und Kleingebäck
Feine Hefeteige

Funktionalität:

Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
Stabilisierung von Massen und Teigen
Erhöhung der Wasseraufnahme und Ausbeute in Teigen
Verbesserung der Frischhaltung in Backwaren

Deklarationsempfehlung:

Bio Weizenstärke

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