Produktbezeichnung: Bio Reisquellmehl R90 glutenfrei

Beschreibung:  

Bio Reisquellmehl R90 glutenfrei ist ein aufgeschlossenes, kaltquellendes Mehl. Grundlage für die Herstellung sind ausgesuchte Reisqualitäten. Bio Reisquellmehl R90 glutenfrei ist ein glutenfreies Produkt im Sinne der Verordnung (EG) 41/2009 (ab 20.07.2016 Durchführungsverordnung (EU) Nr. 828/2014) und ist zur Ernährung bei Glutenintoleranz geeignet. Jede Charge wird in einem externen Labor untersucht und entsprechend zertifiziert. Das Produkt entspricht der Verordnung (EG) 834/2007. Hergestellt unter Kontrollnummer DE-NW-039-2846-OBCD.

Einsatzbereiche:

Glutenfreie Produkte:

• Reiserzeugnisse
• Brot und Kleingebäck
• Feine Backwaren
• Backmischungen und Fertigmehle
• Molkereiprodukte / Puddings
• Suppen / Saucen
• Cremes / Füllungen

 

Funktionalität:

• Viskositätseinstellung / Konsistenzgebung / Verdickungsmittel
• Verbesserung und ausgeprägte Verlängerung der Frischhaltung in Backwaren
• Feine Krumenstruktur
• Stabilisierung von Massen, Teigen und Emulsionen
• Erhöhung der Teigausbeute

Deklarationsempfehlung:  

glutenfreies Bio Reismehl

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