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Produktbezeichnung: Bio GLUSTAR

Beschreibung:  

Bio GLUSTAR ist ein denaturiertes Weizeneiweiß mit hohem Proteingehalt.

Einsatzbereiche:

  • Backwaren
  • Vegetarischer Fleischersatz
  • Zubereitete Fleischwaren
  • Frühstückscerealien
  • Sportlernahrung
  • Riegel

Funktionalität:

  • Keine viskoelastischen Eigenschaften
  • Einstellung des Proteingehaltes
  • Strukturgebung
  • Gute Dispergierbarkeit
  • Bindemittel

Deklarationsempfehlung: 

Weizeneiweiß 

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